ハイスペック冷凍食品だから美味しい!
高齢者の食事ならマカン!!

■マカンとは?

やわらく仕上げたHi-spec Frozen Foodを中心として構成された献立

フルラインナップ (主食、主菜、副菜、汁物、牛乳など) で全国配送

調理経験がない方でも美味しく、安全に食事提供できるよう

に開発した「 食事提供トータルパッケージ 」

 

『Hi-spec Frozen Food』とは、

それぞれの食材に特化した専門の食品製造工場にてHACCPに基づき徹底した衛生管理のもと製造された高品質調理済み冷凍食品

下処理・仕込み・調理不要で提供加熱するだけのシンプルな作業で労働量の削減

【マカンのやわらかく仕上げたHi-spec Frozen Foodとは?

高齢者にとって一番大切な「充実した食生活に基づく健康長寿の実現」を目標に開発した商品です。

目で見て食べること(視覚)は重要な要素
慣れ親しんだ食事の形(食べやすい形・大きさ・軟らかさ)

  • 徹底した衛生管理を行っていて、尚且つそれぞれの食材に特化した専門の食品工場で製造
  • 袋内を加熱殺菌後、85℃から―20℃まで急速凍結
  • 美味しさを追求した独自の製造方法
  • 素材そのものの持ち味を生かした味付け

様々な高齢者施設様でご利用

  • 高齢者施設​(特別養護老人ホーム・老人介護施設等)
  • 住宅型高齢者住宅(介護付き有料老人ホーム・サービス付き高齢者住宅等)
  • 通所型(デイサービス等)
  • グループホーム、ショートステイ等

上記の食事等でお困りなら、株式会社マカンへご相談ください。

株式会社マカンの事提供トータルパッケージ マカン」をご利用いただければ、人件費や光熱費などのランニングコスト削減は、もちろん、ご施設様に合わせた食事提供方法などの運営プランのご提案、厨房設計や厨房機器選定のサポートを含め、初期設備にかかるコストを削減することができます。

導入後も調理済冷凍食品を提供するだけでなく、美味しく食べて頂く為の調理指導や衛生管理指導などのアフターフォローも行っております。

当社の3つの特徴

計画から運営までトータルパッケージ

マカンの食事提供トータルパッケージは、献立作成から配送、食事をご提供するだけで無く、運営プランのご提案から厨房設計、スタッフの方々への調理・衛生指導まで、計画から運営までトータルでサポート致します。

  • 厨房の事や食事提供の方法が分からない
  • 栄養士や調理師など専門のスタッフが集まらない、居ない

上記のご施設様でも安全で美味しい食事提供が出来ます。

ご高齢者が『美味しく』『楽しく』食べられる食事

マカンのやわらかく仕上げたHi-spec Frozen Foodは、食材毎に食材知識を持つ、専門性の高い優良食品製造メーカーを全国より選りすぐり、品質・安全性を確認の上、採用し製造して頂いております。

ご高齢者が食事を美味しく、楽しく食べられる様に歯茎で食べられる柔らかさと、口にいれやすい大きさ・形状を考えて試作を重ね、管理栄養士や給食事業経験者等、多岐にわたるメンバーの品質チェックをクリヤーした商品のみ採用することでおいしさの確保を図っております。

高齢者の嗜好に合わせたバラエティー豊かな献立で、飽きの来ないお食事をご提供しております。

徹底した衛生管理

マカンのHi-spec Frozen Foodは、各食品専門メーカーでの製造過程においては、製造真空パックし、さらに85℃以上で袋内を加熱殺菌することで微生物管理に万全を期しています。

また、製品の品質や安全性を保つために、各食品ごとに最適な温度帯に保たれた倉庫での保管からピッキング、セットアップ、配送まで、徹底した温度管理が行われています。

コールドチェーン(低温物流)を確保することで、品質と安全性を保ちながら、お客様にお届けしています。

 

ご施設様で加熱・提供頂く際にも安全な食事をご提供頂くため、スタッフの方への衛生指導、マニュアル提供などのサービスを行っています。

 

令和3年6月1日より義務化されたHACCPへの対応

HACCPに沿った衛生管理』の導入方法・手順をわかりやすくまとめたマカン専用マニュアルをご用意しております。

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