マカンは、ご高齢者施設・病院など様々なお客様の食事提供に関するお悩みを全力でサポート致します。

ご高齢者施設様の食事提供をサポート・配食パッケージ

〒532-004 大阪市淀川区西宮原1−6−60 プラザ新大阪712

休業日:土曜・日曜・祝日

アクセス:新大阪駅より徒歩10分

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業時間:9:00~17:45

食事提供トータルパッケージ

ここでは当社のトータルパッケージ特徴について詳しく説明いたします。

高齢者様向けの食事提供トータルパッケージとは、軟菜食の高加工度調理済み食品を提供するだけではありません。下記のように食事に関するトータルの提供です。

  食材開発:それぞれの食材に応じて専門の食品メーカーの専門技術と最適原料により製造        された食材でメニュー作製しております。

  美味しさ:メニューに合わせ、食材毎にカット方法や大きさを変え、調理方法を変える事        で、食べ易いのは勿論、見た目の美味しさや風味・触感を残した美味しい食事をご提供致        します。

  献立・栄養管理:栄養価・栄養バランスを十分配慮した豊富なメニューに、和洋中を          組み合わせバラエティーな献立で飽きの来ない食事をご提供致します。

  ピッキング・デリバリー:各専門メーカーより製造された食材を1箇所に集め専門のピッ        キング作業会社によりご注文食数で仕分けされた食材を全国各地へデリバリー(配送)し        ております。

   厨房設計・設備:再加熱カートを使った最新の食事提供システムから、湯煎での再加熱           まで、ご施設様のご要望・条件に合わせた無駄のない、効率の良い厨房設計をさせて頂           きます。

   衛生管理:衛生トレーニングは勿論の事、年2回のチェックリストによるチェックを行           い、その後のフォローアップ研修により衛生の維持管理により食中毒の防止は勿論の事           品質管理まで行き届いたサービスを行います。

 「嚥下困難者様」への食事提供は、嚥下講習をはじめ、マニュアル作成、嚥下食の提供方         法まで専門会社により指導と教育をさせて頂きます。

   トレーニング:調理指導は勿論、委託業者から直営への切り替えなど、様々な導入に係           るサポートをさせて頂きます。

 

当社の特徴

豊富な経験と高い技術力

 高齢者用高加工度調理済み食品を開発提供を行ってから十年以上の歳月が流れました。人材の確保が難しくなっている現在の時代背景から、様々なご要望に対応させて頂く為、弊社専門スタッフは「経験豊かな管理栄養士」によるメニュー作成、「HACCPインストラクター」による衛生指導、「新調理コンサルタント」によるオペレーション指導・厨房設計、「介護事業に詳しい専門スタッフ」から構成されています。

 

地域密着型

厨房の設備の修理・改善や衛生指導及び日々の様々な出来事、相談等は各地域毎に専門スタッフを配置している企業により地域に密着したアフターフォローを行なってまいりました。周辺環境や地域の特性など、地元だからこそ把握していることを生かし、きめ細かいサービスを提供いたしております。

  • 厨房機器メーカーによる最適厨房・機器の提案と修理・メンテナンス
  • 衛生の専門会社による衛生指導及びマニュアル作成、衛生チェックとフォローアップ
  • 栄養療法・栄養補助食品の専門メーカーによる「嚥下食」対応の指導・教育
  • 給食会社への食事提供業務の委託
  • ピッキング・デリバリーの専門会社による配送

当社は自社だけでは無く、各専門の協力企業からトータル的に高齢者様への食事提供が行える会社です。

 

時間をかけたカウンセリング

ご施設様の形態は一緒でも、お食事の提供方法、お悩みやご相談内容は全く違います。厨房の大きさ・形・予算、人手不足、食事提供スタイルも含めて様々です。弊社の「省スペース化」「省人件費化」「省設備投資化」を実現して頂く為、美味しく楽しい食事をご提供頂く為、様々なお客様のご要望に応える為に「ヒアリング」を重視しております。ご施設様と充分なお打合せをさせて頂き、ご施設様に合ったご提案、丁寧なご説明を心がけております。お客さまにご納得いただけないままお手続きを進めるようなことは一切ございません。安心してご相談ください。

ごあいさつ

代表取締役社長
灘上正一

親切・丁寧な対応をモットーとしておりますのでお気軽にご相談ください。

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