食事トータルパッケージ

株式会社マカン

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 高齢者施設(特別養護老人ホーム・老人介護施設等)や住宅型高齢者住宅(介護付き有料老人ホーム・サービス付き高齢者住宅等)及び、患者様で高齢者が多い病院並びに通所型(デイサービス等)の食事等でお困りなら、株式会社マカンへご相談ください。

当社の高齢者用高加工度調理済み食品による食事提供トータルパッケージをご利用いただければ、人件費や光熱費等のランニングコスト削減は勿論、ご施設様に合わせた食事提供方法等の運営プランのご提案、厨房設計や厨房機器選定のサポートを含め、初期設備にかかるコストを削減することができます。

また、導入後も調理済み食品を提供するだけでなく、美味しく食べて頂く為の調理指導や衛生管理指導などのアフターフォローも行っております。

 

当社の特徴

計画から運営までトータルパッケージ

 当社の食事提供トータルパッケージは、献立作成から配送、食事をご提供するだけで無く、運営プランのご提案から厨房設計、スタッフの方々への調理・衛生指導まで、計画から実運営までトータルでサポート致します。

厨房の事や食事提供の方法が分からない、栄養士や調理師など専門のスタッフが居ないというご施設様でも安全で美味しい食事の提供が出来ます。

 

ご高齢者が『美味しく』『楽しく』食べられる食事

 当社の高齢者用高加工度調理済み食品とは、食材毎に食材の専門知識を持つ、専門性の高い優良食品加工メーカーを全国より選りすぐり、品質・安全性を確認の上、採用し調理して頂いています。

そして、それぞれの調理はスマイルケア食の分類に基づき、ご高齢者が食事を美味しく、楽しく食べられる様に歯茎で食べれる柔らかさと、口に入れやすい大きさ・形状を考えて試作を重ね、管理栄養士や給食事業経験者等、多岐にわたるメンバーの品質チェックをクリヤーした商品のみ採用することで、おいしさの確保を図っております。

和・洋・中のバラエティー豊かな献立や、祭日に合わせた行事食も取り入れ、飽きの来ないお食事をご提供しております。

 

徹底した衛生管理

各食品加工メーカーでの製造過程において調理後、真空パックし、更に85℃に加熱し袋内殺菌を実施することで菌管理に万全を期しています。

また、ご施設様で加熱・提供頂く際にも安全な食事をご提供頂く為、スタッフの方への衛生指導、マニュアル作成等のサービスを行っています

 

サービスの紹介

食事トータルパッケージ

コンサルティング

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代表取締役社長
灘上正一

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マカン共同開発

南海トラフ地震で最大34mの津波が想定された高知県黒潮町が考え提案する
『循環備蓄型食事提供黒潮町モデル』

被災してからでは遅い!

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『被災時即応型給食体制』