マカンは、ご高齢者施設・病院など様々なお客様の食事提供に関するお悩みを全力でサポート致します。

ご高齢者施設様の食事提供をサポート・配食パッケージ

〒532-0004 大阪市淀川区西宮原1−6−60 プラザ新大阪712

休業日:土曜・日曜・祝日

アクセス:新大阪駅より徒歩10分

お気軽にお問合せください

06-6151-8400

E-mail : info@makan.co.jp
業時間:9:00~17:45

ご協力企業

マカンは食に関わる其々の分野のトップ企業とチームを組み、お客様を全力でサポート。  お客様の様々なご要望にお応え致します。

衛生 クリーニング&サニテーションフォローアップ

エコラボ合同会社

より清潔で、安全で健康的な世界をつくる為に・・・

徹底したSSOP

マカン専用機器清掃、施設内清掃のマニュアル化どなたにも解りやすく、オペレーションの均一化を実現。

衛生レベルの維持・向上

マカン専用各種衛生管理チェックリスト(52項目 )による施設内の衛生維持、定期的な衛生レベルチェック、食中毒予防など。利用者の安全・安全をご提供します。

オープン時の衛生トレーニング

オープン時に従業員の方々衛生トレーニングを実施。衛生管理の意識付けを徹底

洗剤・殺菌剤の提供

クリーニング&サニテーションに欠かせない洗剤・殺菌剤を提供すると共に、適正に使用いただく為のマニュアルを作成します。

栄養 嚥下調整食・栄養素補給

ニュートリー株式会社

嚥下調整食マニュアル

飲み込みが困難な方の為に、マカン専用とろみ食マニュアルをご用意し、導入をサポート致します

嚥下調整食導入サポート

ご高齢や飲み込みに問題がある方の為に、滑らかな飲み込みをサポートする製品をお届けするとともに、嚥下調整食をスムーズに導入して頂く為にセミナーや勉強会をさせて頂いたり、レシピ開発、調理研修を致します。

栄養素補給

健康維持には栄養は大変重要。的確な栄養素補助によって人が持っている自然治癒力を最大限に引き出す事を目指し、健康維持のサポートを致します。

栄養ケアサポート 「低栄養」の改善・予防

栄養ケアプランニング(株)

栄養ケア支援システム

要介護度の改善は「低栄養」の改善・予防が基点です。低栄養、フレイル、サルコペニア、ロコモから寝たきりへと続く「負の連鎖」を断ち切る為には、低栄養の早期発見⇒低栄養原因の探求⇒早期の医療介入が重要です。マカンは栄養ケア支援システムを利用し定期的な栄養状態のチェック・低栄養の探求・特定を行うと共に、服用薬・病気・精神的要因・口腔機能障害等のプライマリケアを基とした栄養ケアサポートを支援致します。

「要介護度の改善に応じた           報酬加算」 対策 

栄養ケア支援システムによる要介護度の改善マネジメント
①医師/歯科医師と協働で「低栄養の原因」を探求し、対策を講じます 
②高齢者の身体状況(栄養状態/摂食状況/活動量)に応じた食支援アドバイス 
③多職種による自立支援介護マネジメントを支援
  

豊富な情報量と知識

マカンは各地の『高齢者の低栄養防止コンソーシアム』に参加し、低栄養予防に関する情報、食支援に関する情報、摂食嚥下困難者向けメニュー等の情報を一早く取り入れ、ご提供致します。
高齢者の低栄養防止コンソーシアムとは、産学官民連携で高齢者の低栄養防止に努める民間協働支援団体です。

安全 保管・ピッキング・配送

(株)ニチレイ・ロジスティクス九州

徹底した温度管理

ニチレイ・ロジスティクス九州に、マカン食材は全て納入され保管・ピッキング・出荷されます。マカン食材は品質・安全性を保つ為、常に最適な環境で管理され、ご利用者様の安全・安心をご提供致します。

徹底した倉庫管理

食品毎に最適な温度に保たれた倉庫に保管され、保管温度・入庫日・入庫No・賞味期限・出庫日が管理されています。

検品・保管しやすい納品

出庫は1回の食事毎(朝・昼・夕毎別に)に袋詰めされ、更に1日分(朝・昼・夕)をまとめて箱詰めし出荷されます。

厨房設計 厨房システム設計・最適機器選定

ホシザキ東海株式会社

安心・安全をご提案する厨房設計

マカン厨房は通常の厨房よりもコンパクト。ご施設の規模・スタイルに合わせ、必要な機器のみを選定しレイアウトする事で無駄の無い、使いやすく効率的な厨房設計を致します。

最新の食事提供システム

常に最新の食事提供システム・機器をご提案。再加熱カートにもマカン食材は対応しています。

作業をマニュアル化

作業は全てマニュアル化。専用スタッフの方が居ないご施設でも安心して導入頂けます。

ごあいさつ

代表取締役社長
灘上正一

親切・丁寧な対応をモットーとしておりますのでお気軽にご相談ください。

究極のやわらか鶏肉
~ Ayam ~

独自の製造方法にて歯茎で潰せる軟らかを実現 。手間を惜しまない製法により、鶏肉の美味しさそのままパック。